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Potage soja-saumon à la coriandre
Pour 6 personnes250 g de pâtes chinoises, 1 petit morceau de gingembre frais, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, un peu de piment en poudre, 5 cl de sauce soja peu salée, 1 cuillère à soupe de...
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Œufs de poule heureuse, champignons et sauce poulette de Kevin Barata, chef...
Pourquoi aller manger un œuf en apparence tout bête au Koning van Penne à Zuytpeene ? Parce que ce sera un grand moment. Voyez la recette ! Adoubé par l’étoilé Eugène Hobraiche, chef du Haut bonheur de...
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Saumon Adrius Magnus et la Cocotte au salon du livre d'Auchy les mines ce...
Pour 6 personnes6 filets de saumon de 100 g, sel, huile de tournesol et beurre, 1 patate douce, fromage râpé, crème liquide et poivrePréparation : 15 min – Cuisson : 15 min – Coût : * - Difficulté : *...
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Fromage frit
Pour 6 personnes1 boule de scamorza (fromage italien en forme de boule bien dense) ou 300 g de gouda demi-vieux, 2 œufs, farine, un peu de paprika fort ou doux, chapelure en quantitéPréparation : 20...
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Poireaux-yuzu aux graines
Pour 6 personnes6 poireaux moyens, sel, huile d'olive, jus de yuzu, soja, ail des ours, poivre, persil, mâche, graines de tournesol et de sésamePréparation : 15 min – Cuisson : 20 min – Coût : * -...
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Dal saucisses et la Cocotte au salon du livre de Bondues avec les éditions...
Pour 6 personnes5 clous de girofle, ½ càc de poivre noir en grains, ½ cuillère à café de cannelle moulue, de gingembre en poudre et de cumin, un peu de noix muscade et une pincée de piment de Cayenne,...
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Sablés au curry et la Cocotte à Bruxelles
Pour une vingtaine de sablés100 g de beurre, 150 g de farine type 45 ou 55, 100 g de parmesan râpé, poivre, 1 petite cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe...
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Carottes aux coriandres et la Cocotte à Bruxelles le vendredi 5 avril
Pour 6 personnes600 à 700 g de carottes, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 2 gousses d’ail, piment en poudre, 1 cube de bouillon de légumes, quelques olives dénoyautées et quelques...
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Œuf-cocotte courge, champignons et châtaignes de Florian Vandevelde, chef du...
Dans le petit monde de la restauration, les chefs voyagent d’un restaurant à l’autre. Ainsi Florian Vandevelde a travaillé pour Mickael Braure, puis pour Lucas Tricot qui lui a présenté Simon Dauphin,...
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Saint-Jacques citron-kiwi
Pour 6 personnes12 noix de Saint-Jacques, 1 citron jaune, 3 citrons verts, fleur de sel, 3 kiwis, quelques feuilles de basilic, 1 oignon blanc, piment de Cayenne, poivre blanc et huile...
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